欢迎来到 - 名丰文章网 !    
当前位置: 首页 > 故事 > 传奇故事 >

扬州这几道菜背后的传奇故事,你是否知道?

时间:2019-04-26 19:59 点击:
扬州民间故事听过的应该不少,可扬州的这些菜背后的传奇故事听过的人恐怕是寥寥无几,你是否知道,光这扬州炒饭的来历,就和乾隆皇帝有关hellip;hellip;扬州狮子

清代乾隆皇帝南巡时,扬州官员和盐商为了筹办“接驾盛典”,聘请了许多名厨高手,挖空心思“研制”新奇菜肴。其中有一道“九丝汤”,将豆腐干、火腿、鸡肉等美味切成细丝,再用鸡汤煨煮,让各种鲜味都吸入到原料之中。

扬州这几道菜背后的传奇故事,你是否知道?

乾隆皇帝连吃两盘,并称赞道:“此菜非汤非肴,就叫扬州干丝算了。”从此“扬州干丝”一菜闻名全国,乾隆皇帝几次南巡到扬州都点此菜。

扬州老鹅

老鹅又称盐水鹅。相传有一年,李白因得罪高力士等权贵罢官,周游四海。途经扬州时,见一个渔民在湖边养鹅,那鹅活蹦乱跳,便一时兴起,要买鹅煮来吃。尝过盐水鹅之后感觉回味无穷,香味三日绕梁不绝,李白惊为仙界之食,于是,连夜写了一封奏书,将盐水鹅送往京城,上供给皇帝。

扬州这几道菜背后的传奇故事,你是否知道?

后来又想到:如果皇帝吃了盐水鹅,肯定会把天下无双的盐水鹅定为贡品,要求年年上贡。对于老百姓,是祸不是福啊!于是,他又把盐水鹅拿回来自己享用了。如今,扬州老鹅已经成为扬州的一道美食名片。

扬州炒饭

乾隆南巡,微服私访行至扬州近郊,饥不择食。因午时已过,随从好不容易才找到一户清贫农家,却只剩了一些前天的米饭。于是,农户从鸡窝里取出两只刚下的鸡蛋,草草地做了一碗蛋炒饭。也不知是乾隆爷平时山珍海味吃多了,还是由于饥渴难耐,这碗饭吃得有滋有味、称心如意,便问随从:这等人间美食叫什么?

扬州这几道菜背后的传奇故事,你是否知道?

随从随口应道,这是“扬州炒饭”,并把饭的来龙去脉一五一十地告诉了乾隆。乾隆赞美扬州百姓厨艺的同时,也深深地感叹扬州人生活的节俭。从此,“扬州炒饭”名声大振,一直延袭至今。


数据统计中,请稍等!
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------